Fredagsbar

Når fredagens program lakker mod enden, fortsætter GRASP i mere uformelle rammer. Find noget koldt at drikke, slå dig ned med dem, du har mødt i løbet af dagen, og lad dagens samtaler og idéer leve lidt videre.

Undervejs får baren besøg af Thor Birkedal, køkkenchef på FAR og co-founder af Seeds Residency. FAR arbejder med nogle af de mest nyskabende producenter og undersøger, hvordan nye råvarer og metoder kan være med til at rykke på den måde, vi spiser.

Thor fortæller om FARs arbejde og visioner og inviterer efterfølgende til en gratis smagning på råvarer fra nogle af deres samarbejdspartnere. Her kan du få en smagsprøve på det grøntsagsbaserede univers, FAR arbejder med, og høre mere om tankerne og metoderne bag.

Bliv hængende efter dagens program, smag med, få noget at drikke og fortsæt samtalerne i godt selskab.